Der Gasthof Hartl Zum Unterwirt in Türkenfeld ist ein familiengeführter Traditionsbetrieb in 5. Generation. Bei uns trifft bayerische Küche auf saubere Handwerksarbeit, regionale Produkte und einen Betrieb, in dem man sich kennt, ehrlich miteinander umgeht und gemeinsam abliefert.

Chef de Partie (m/w/d) eigener Posten, Verantwortung, starke Küche

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens, von Vorbereitung bis Ausgabe
• Organisation der Mise en place, sodass Service und Qualität stabil laufen
• Qualitätssicherung, Anrichten und Tempo im Tages und Abendgeschäft
• Unterstützung bei neuen Gerichten, Saisonkarten und Aktionen
• Anleitung von Jungköchen und Aushilfen am Posten
• Hygiene, Sauberkeit und Struktur nach HACCP als täglicher Standard

• Ausbildung als Koch und Erfahrung am Posten, ideal als Chef de Partie
• Du arbeitest organisiert, bleibst ruhig und hältst den Standard
• Du übernimmst Verantwortung, ohne laut zu sein, aber mit Klarheit
• Teamgeist, Verlässlichkeit und saubere Kommunikation im Küchenalltag

• 2 feste Ruhetage, Montag und Dienstag, du kannst dein Leben planen, nicht nur deinen Dienstplan
• Fixe Urlaubszeiten, 2 Wochen im Sommer in der Hochsaison, Herbstferien und nach Fasching, transparent und planbar
• Eigener Posten mit echter Verantwortung, Vertrauen und Rückendeckung statt Mikromanagement
• Klar geregelte Küchenzeiten, dadurch weniger Dauerstress und mehr Konstanz im Alltag
• Produkte, die Spaß machen, regional, saisonal, hochwertig, du kochst mit Substanz
• Direktes Feedback und kurze Wege, Entscheidungen werden schnell getroffen
• Abwechslungsreicher Betrieb, Tagesgeschäft, Biergarten, Veranstaltungen, fachlich fit bleiben ohne Chaos
• Leistungsorientierte Bezahlung, pünktlich und fair, passend zu deiner Verantwortung
• Mitarbeiterverpflegung, du bist versorgt
• Saubere Abläufe und ein respektvolles Team, professioneller Ton
• Perspektive im Haus, wer liefert, kann mehr Verantwortung übernehmen