frau mahér ist ein neues Gastronomiekonzept in der Kölner Südstadt, welches größt möglichen Wert auf regionale, nachaltige und okologische Produktauswahl bei der Zubereitung unserer anspruchsvollen Speisen legt. Wir wollen mit unserem Konzept beweisen, das Nachhaltigkeit nicht nur mit "Verzicht, sondern auch mit "Genuss" zu tun haben kann.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für unsere Küche und die Küchenbrigade
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Entwicklung neuer Gerichte und kreativer Speisenkonzepte
• Weiterentwicklung unserer Speisekarte und saisonaler Angebote
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Organisation und Optimierung der täglichen Küchenabläufe
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
• Verantwortung für Wareneinsatz und Küchenbudgets
• Dienst- und Personaleinsatzplanung
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Vorgaben
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Förderung des Nachwuchses
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Service
• Aktive Mitarbeit am Herd – denn ein Küchenchef bei uns führt nicht nur, er kocht auch!

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits als Küchenchef oder Sous Chef
• Leidenschaft für hochwertige und kreative Küche
• Freude daran, neue Gerichte und Ideen zu entwickeln
• Überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft und Verantwortungsbewusstsein
• Souveränität und Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Qualitätsbewusstsein und ein sicherer Umgang mit Lebensmitteln
• Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Anforderungen
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine positive Ausstrahlung
• Gute Deutschkenntnisse