F&B Operations Manager (m/w/d)
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Scandic Berlin Potsdamer Platz sucht: F&B Operations Manager (m/w/d) in Berlin. Die Stelle ist als Vollzeit ausgeschrieben. veröffentlicht am 18.09.2026.
- Arbeitgeber
- Scandic Berlin Potsdamer Platz
- Ort
- Berlin
- Beschäftigungsart
- Vollzeit
- Veröffentlicht
- 18.09.2026
Aufgaben und Anforderungen: F&B Operations Manager (m/w/d) bei Scandic Berlin Potsdamer Platz
Nordische Arbeitskultur einen Elchsprung entfernt vom Brandenburger Tor
Gemütliches Hygge-Feeling direkt neben dem brausenden Arbeitsalltag am Potsdamer Platz? Unsere Gäste übernachten in den 4 Jahreszeichnen und tagen unter den Polarlichtern. Das Scandic Berlin Potsdamer Platz bietet herbstliche Birkenwälder, schneebedeckte Winterlandschaften und eine Reise in die skandinavischen Hauptstädte unter einem Dach. In bequemer, stylischer Arbeitskleidung mit Jeans und Hosenträger begrüßen wir unsere Gäste mit nordischer Herzlichkeit inmitten der pulsierenden Landeshauptstadt. Nur einen Elchsprung entfernt liegt das Brandenburger Tor, der Reichstag und der angrenzende Tiergarten, die zu einem gemütlichen Sightseeing-Spaziergang einladen. Unsere flachen Arbeitshierarchien und Feedbackkultur auf Augenhöhe bringen die gewisse Vertrautheit in den Arbeitsalltag. Und nebenbei können wir unserer Natur ganz viel zurückgeben – denn das Hotel ist nachhaltig preisgekrönt und vereint großartige Nachhaltigkeitskonzepte, die dich im täglichen Arbeitsalltag begleiten werden. Und das alles ohne Hürden – denn wir sind komplett barrierefrei. Dass wir Organisationstalente sind, beweisen wir, indem wir 561 Zimmer und ganze 16 Tagungsräume ohne Herausforderungen mit skandinavischer Gelassenheit managen können.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Bist du der perfekte Gastgeber? Kannst du unseren Gästen ihre Wünsche von den Lippen ablesen? Du stellst sicher, dass der Service und operative Abläufe in unseren Outlets stimmen. Dafür kommunizierst du mit dem Team, coacht diese in täglichen Abläufen um somit Prozesse stetig zu optimieren damit unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistert sind.
Hier erwarten dich folgende Aufgaben:
- operative Führung der F&B Outlets und Koordination der F&B Abteilung in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
- Mitverantwortlich für die Entwicklung aller relevanten Standards und Prozesse der Bereiche Restaurant, Bars, Bankettservice und des F&B Einkaufs
- Mitverantwortlich bei der Organisation einer effizienten und professionell geführten F&B Abteilung
- Verantwortlich für einen sauberen, einladenden Zustand der Servicebereiche
- Sicherung der Servicequalität und der damit verbundenen Kundenbindung
- Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit allen Abteilungen im Haus
- Überwachung und stete Optimierung der Dienst- und Urlaubsplanung
- Entwicklung des Teams und die Durchführung von Mitarbeitergesprächen
- Mitarbeiterbetreuung der Abteilungen Restaurant, Bankett, Bar und Frühstück
- Führen von Disziplinargesprächen in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
- Verantwortlich für die Einsatzplanung externer Mitarbeiter
- Auswahl der Mitarbeiter für die Servicebereiche in Kooperation mit dem F&B Manager, deren Einarbeitung und Führung im Sinne des Scandic Talent Management Konzept
- Übernahme von Duty Manager Diensten
Profil
Wir lieben die Hotellerie und suchen nach einem Kollegen, der diese Leidenschaft teilt. Unsere Branche lebt von Gästezufriedenheit, die auch dir am Herzen liegen sollte. Auch Nachhaltigkeit ist dir wichtig – bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du hast Spaß an deinem Beruf, weil du durch und durch ein Gastgeber bist. Uns begeisterst du auch in stressigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:
- Ausgeprägte Kunden- und Gästeorientierung
- Führungspersönlichkeit
- Organisationsvermögen und analytisches Denken
- Flexibel im Sinne einer stabilen Leistung auch bei wechselnden Arbeitsbedingungen
- Lösungsorientierte Arbeitsweise im operativen F&B Alltag
- Fähigkeit Konflikte zu lösen
- Kommunikationsstark, verhandlungsgeschickt, überzeugend
Wir bieten
- Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit
- Lockeres und professionelles Arbeitsklima
- Jeans anstelle von Anzug und Kostüm
- Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
- Individuelle Entwicklungspläne für alle
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell
- Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels
- Gesundheitsinitiativen im Scandic Health Club
- Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen
- Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit
- 20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag
Herkunft dieser Stellenanzeige
Diese Stellenanzeige wurde von stepstone übernommen und erscheint auf Jobavia. Die ursprüngliche Ausschreibung steht unter https://www.stepstone.de/stellenangebote----20260918---13862893-inline.html.